蒸芋頭糕

24-01-2009(Saturday)

材料有 ：

芋頭半斤

臘腸一孖

冬菇九隻

瑤柱八粒

蝦米少許

粘米粉一杯、澄麵八分一杯 、生粉半杯      

芋頭切粒

臘腸切粒 、冬菇切粒、瑤柱撕開、蝦米切粒，爆香加少許五香粉

粘米粉一杯、澄麵八分一杯 、生粉半杯                                                             

                                               

加一杯水

(1) 芋頭加兩杯水煮稔，其中一杯係蒸瑶柱水，加少許五香粉，豉油和一匙鹽。將少許芋頭壓成蓉。

(2) 加入爆香的臘腸、冬菇、瑤柱撕、蝦米。

(3) 再加入搞好的粘米粉、澄麵和生粉。

(4) 將所有材料搞好，倒入蒸糕盤。

大火蒸四十五分鐘

完成了，好香。待涼後，放入雪櫃，明天早上煎來食。

這是跟「蘇GOOD」，亞蘇的姊姊學的。我整一底，將所有亞蘇姊姊用的材料減半。小時候我愛吃媽媽整的芋頭糕，今日整來應下節。