27-8-2011(Saturday)
今日午間有大雨，等雨停了我們去接媽媽去妹妹家吃飯！
今餐晚飯有十二人吃，好多餸呀！
我地四點到，玩了幾個鐘，七時吃晚飯，再玩到九點便回家！
姨甥女好愛婆婆
不想上鏡的姨甥女
姐姐在煮晚餐
姨甥女新玩具
我和她們玩遊戲
好豐富的晚餐！
姨甥女就快放完暑假了，來一個家庭晚飯吧！好開心呀！
2011年8月26日 星期五
週六午餐
27-8-2011(Saturday)
忙了一個星期，終於又到週末來了！好開心呀！
今早去街市買河粉、芽菜和牛肉，炒了個乾炒牛河做午餐。
買了一斤河粉，和老公兩人分享剛好！
以下是網上找到的食譜﹕
材料:
河粉----------------10兩
牛肉----------------3兩
銀芽----------------2兩
調味:
生抽----------------1湯匙
老抽----------------2茶匙
醃牛肉材料:(一斤計)
糖----------------------五分
鹽----------------------1錢
生粉-------------------3錢
清水-------------------3兩
生油-------------------1兩
做法:(醃牛肉)
1.將所有醃料用清水開溶倒入牛肉內拌勻
2.攪拌約15分鐘後~觀察牛肉是否吸收所有水份~如牛肉太乾涸即加入適量水份
3.最後加入生抽蓋過表面
做法:（炒粉）
1.將鑊燒紅~加人涼油2湯匙,以慢火加入牛肉~將牛肉泡油
2.撈起牛肉~把油到去~加入河粉~炒鬆~
3.加油芽菜快炒~加入牛肉及調味~再炒一會
4.炒約10秒便可上碟
「乾炒牛河」點炒先炒得好食?
祕訣：
牛肉切薄片醃過，銀牙、洗淨滴乾水份，燒紅鑊落油兩湯匙，油熱後，牛肉落鑊快炒至有九成熟鏟起，放河粉落鑊炒熱後，牛肉回鑊，用一湯匙老抽、一茶匙生抽、半茶匙砂糖調味，大火快炒均勻後，落銀牙同炒三數下即成。
河粉不要用水洗，洗過就不能炒了，所以要挑一家比較乾淨的麵鋪買麵；想更快的炒熱，可以用手把切好的河粉撕開，被免了重疊，這樣可以很快炒熱和調味也會更均勻。銀牙清洗後，要滴乾水份，不然的話，乾炒牛河就不夠乾了。加少許糖也是祕決之一，很多師傅就不知道這一招。鑊夠熱就可以用很少油都可以炒很香很好，但要注意熱力，不要太大或太小。
2011年8月20日 星期六
Thai dinner @home
20-8-2011(Saturday)
今日有五位好友來我家吃晚飯！好開心！下午二時煮到七時！好辛苦但又好享受呀！好有滿足感！大家吃得好開心！
大蝦柚子沙律
泰式海南雞飯
金不換炒蜆
椒絲通菜
大家都愛冬蔭功湯，可惜今日的蝦唔夠新鮮
椰汁西米糕，個個都讚
朋友送來的花，好靚呀！
2011年8月18日 星期四
Rachel's books
I love Rachel's books ! I hope that I can have time to cook ! But I am very busy everyday !
2011年8月13日 星期六
Rachel's cooking class (擔擔麵)
13-8-2011(Saturday)
昨日和同事吃完大餐食錯嘢，搞到上吐下瀉很辛苦，幸好今日已好番，可以去Rachel 到上課，好開心！今日有以下東西學﹕
(1)涼伴四小碟
(2)煙燻素鵝
(3)煙燻瑭心蛋
(4)四川麻辣擔擔麵
(5)桂花酒釀丸子
明天Rachel到有open day！
上完課好開心！一定要自己煮一次先得，但要先去九龍城採購材料！
2011年8月10日 星期三
Rachel's cooking class (口水雞)
9-8-2011(Tuesday)
今晚又去Rachel到上堂！真係好開心，好輕奮！
第一個學的係口水雞
第二個學的係回鍋肉
第三個學的合桃肉末生菜包
第四個學的是蛋白杏仁茶
晚餐還有這些東西吃
晚餐後教煮紅油
去Rachel 到學嘢好開心呀！
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