Rachel's cooking class (泰式)

8-6-2011 (Wednesday)

好開心好緊張呀！因為今日上期待巳久Rachel 的烹飪班！

今日有十二個同學仔上堂，她們巳相熟，她們係包堂，

幸得她們我才有候補上堂的機會。

而我是第一次見同學仔和Rachel ，有些陌生呀！

Rachel 煮食功夫了得，好快手好優雅咁就煮完四個餸！真的好好味！

Rachel今日教授以下的菜式﹕

(1)泰式海南雞飯

(2)雜錦瓜粒湯

(3)醃牛肉沙律

(4)椰汁西米糕

泰式海南雞飯

上堂前Rachel 已煲熟隻雞，上堂開始就浸冰水

要去骨拆肉切條子

煮海南雞飯

海南雞醮汁

 

雜錦瓜粒湯

湯底用了海南雞的湯，加上金華火腿，所以好好味！

醃牛肉沙律

幫牛肉按摩

煎六、七成熟後就斜切片

個沙律汁和豬頸肉醮汁相似

椰汁西米糕

椰汁西米糕有很多步驟

首先煮熟西米

我地有幫手接盒仔

加埋粟米馬蒂粒

要買這新用具

完成了

以下是Rachel 為我們煮的其他菜式

泰式香葉包

泰式燒豬頸肉

炒通菜

榴槤雪糕

Rachel 的廚房真的好有吸引力，雖然很難報到名，仍期望下次有機會上堂！

多謝Mrs Beauty 的推介呀！