生炒糯米飯

24-11-209(Tuesday)

放假一星期，真舒服。有時間在家弄美食。

今晚整了生炒糯米飯，第一次整，都唔錯，好食，老公話若糯米飯更乾身就更好。但若少水，又好難炒得熟呢，最怕有生米骨！

糯米要用水浸五小時，再用熱水浸三小時。先將所有材料炒熟，盛起。糯米隔去水，落少油炒，加熱水炒，水乾了，再加熱水炒，如是者，炒至糯米飯熟。再落所有汁料和餸料，再炒幾炒直至飯熟透。灑上蛋絲和蔥花。

炒好了，汁料有豉油一茶匙，老抽兩茶匙，糖1.5茶匙和清水1/4杯

老黃瓜赤小豆扁豆煲豬，可去濕，有益腸胃。

又有蒜蓉上湯炒豆苗

飯後更有砵仔糕食，今晚又好飽足！