西餐烹飪實習班(Apr 2010-Jul 2010) Part A

4-6-2010(Friday)

四月中開始在工聯會學西餐烹飪，幸運地今次亞SIR Nelson 係前酒店大廚，有20年廚司經驗，2003年開始全職教烹飪，他教得好好，又兩人一組實習，好好玩呢，我的partner係無烹飪經驗的後生仔，但佢好好人，我地今次合作愉快呀！學費好抵 (約$1100包10 課)，只是一班24人，廚房很細，實習時間頗急。但這課程真係好實用呀！而亞SIR係好貪玩的人。

以下是一些上課亞SIR 或我們的傑作 ：

Lesson 1 : 火腿蕃茄通粉 (亞SIR傑作)

Lesson 1 : 芒果汁炒蝦仁(亞SIR傑作)

 

Lesson 3 : 海鮮香草汁波菜麵 (亞SIR傑作)

Lesson 3: 維也納牛仔 (我的堂上傑作)

Lesson 3: 海鮮香草汁波菜麵  (我的堂上傑作)

Lesson 4 : 炸蘋果沸打(亞SIR傑作)

Lesson 4: 燴牛尾雜菜茨角(亞SIR傑作)

燴牛尾的湯

Lsson 5: 蛋黃炒意大利粉(亞SIR傑作)

Lesson 5: 黑椒牛仔骨(亞SIR傑作)

Lesson 6 : 炸蟹肉餅(亞SIR傑作)

Lesson 6 : 炸蟹肉餅(同學仔的傑作)

Lesson 6 : 鮮磨菇釀豬排(亞SIR傑作)

Lesson 6 : 鮮磨菇釀豬排 (同學仔的傑作)

Lesson 2的相片遺失了，可惜， lesson 2 有依綿士雞和煎脷柳糖羗波蘿

煮西餐最難係煮黃汁或白汁，不過堂上亞SIR幫我地煮晒，又唔使洗碗唔使買菜，只係切，調味和煮就得架啦！在家煮就更辛苦，不過也更有樂趣更滿足，但要好得閒才弄西餐！